La Pizzeria da Fabio propone un ricco menù di pizze tradizionali e raffinate, distinguendosi per la loro digeribilità e l’accurata scelta degli ingredienti. La nostra pizza è il risultato di decenni di esperienza che si tramanda negli anni e che ogni giorno puoi gustare con la garanzia di un prodotto buono e genuino. Molte delle nostre pizze valorizzano i prodotti del territorio cercando di proporti gusti e sapori che solo in Lessinia puoi scoprire.

L'impasto delle nostre pizze è fatto con lievito madre e farina semintegrale BIO, macinata a pietra.
Pizzeria da Fabio offers an extensive menu of traditional and sophisticated pizzas, which stand out for being easy to digest and for the careful selection of ingredients. Our pizza is the result of decades of experience passed down through the years, and every day you can enjoy it with the assurance of a delicious, authentic product. Many of our pizzas showcase local produce, aiming to offer you tastes and flavours that can only be discovered in Lessinia.

Our pizza dough is made with sourdough starter and organic semi-wholemeal flour, stone-ground.

Pizze Classiche - Classic Pizza

  • Margherita
  • €7.00
pomodoro, fiordilatte
tomato, fiordilatte
  • Marinara
  • €6.00
pomodoro, aglio, prezzemolo e origano
tomato, garlic, parsley and oregano
  • Prosciutto
  • €9.00
pomodoro, fiordilatte, prosciutto
tomato, fiordilatte, ham
  • Prosciutto Funghi
  • €9.50
pomodoro, fiordilatte, prosciutto, funghi
tomato, fiordilatte, ham, mushrooms
  • Calzone
  • €10.00
pomodoro, fiordilatte, ricotta, prosciutto, funghi, grana
tomato, fiordilatte, ricotta, ham, mushrooms, Grana
  • Wùrstel (salamino piccante o salsiccia dolce)
  • €9.00
pomodoro, fiordilatte, wùrstel o salamino piccante o salsiccia dolce
tomato, fiordilatte, würstel, spicy salami or mild sausage
  • Vegetariana - Vegetarian
  • €12.00
pomodoro, fiordilatte, verdure assortite, grana
tomato, fiordilatte, assorted vegetables, Grana
  • Tonno e cipolla - Tuna and onion
  • €10.00
pomodoro, fiordilatte, tonno, cipolla rossa
tomato, fiordilatte, tuna, red onion

Pizze della nostra Montagna - Pizza from our mountains

  • Cima Sparvieri
  • €11.00
pomodoro, pomodorini, burrata. olio al basilico, origano, olive taggiasche
tomato, cherry tomatoes, burrata, basil oil, oregano, Taggiasca olives
  • Monte Carega
  • €9.50
pomodoro, fiordilatte, salsiccia dolce, ricotta affumicata
tomato, fiordilatte, mild sausage, smoked ricotta
  • Malera
  • €10.00
pomodoro, fiordilatte, patate, speck, rosmarino
tomato, fiordilatte, potatoes, speck, rosemary
  • Castelberto
  • €12.00
pomodoro, Monte Veronese, porcini, radicchio, grana
tomato, Monte Veronese, porcini mushrooms, radicchio, Grana
  • Gaibana
  • €10.00
pomodoro, Monte Veronese, melanzane, grana
tomato, Monte Veronese, aubergines, Grana
  • Monte Tomba
  • €12.00
pomodoro, formaggi misti, peperoni, speck, gorgonzola, origano
Monte Veronese, buffalo mozzarella, courgettes, sausage
  • Malga Lessinia
  • €11.00
Monte Veronese, bufala, zucchine, salsiccia
Monte Veronese, buffalo mozzarella, courgettes, sausage
  • Malga Moscarda
  • €11.00
pomodoro, fiordilatte, pros. cotto, burrata, granella di pistacchio
tomato, fiordilatte, cooked prosciutto, burrata, chopped pistachios
  • Bocca di Selva
  • €12.00
pomodoro, fiordilatte, gorgonzola, pancetta arrotolata con pepe, rucola e scaglie di grana
tomato, fiordilatte, gorgonzola, rolled pancetta with pepper, rocket and shavings of Grana
  • Velo
  • €10.00
pomodoro, fiordilatte, gorgonzola, patate, cipolla, salsiccia dolce, rosmarino
tomato, fiordilatte, gorgonzola, potatoes, onion, mild sausage, rosemary

Pizze Quadrate - Square Pizza

  • Malga Coletta
  • €10.00
pomodoro, fiordilatte, Monte Veronese, grana, speck
tomato, fiordilatte, Monte Veronese, Grana, speck
  • Quadrata
  • €10.00
Monte Veronese, pancetta affumicata, zucchine, cipolla rossa, grana
Monte Veronese, smoked pancetta, courgettes, red onion, Grana
  • Caseificio Achille
  • €12.00
formaggi del Caseificio Achille, ricotta, gorgonzola, rucola, noci, filo di aceto balsamico DOP
cheeses from the Achille Dairy, ricotta, Gorgonzola, rocket, walnuts, a drizzle of PDO balsamic vinegar

Pizze Consigliate - Recommended Pizza

  • Rebaltà
  • €10.00
pomodoro, grana, prof. basilico
tomato, Parmesan, a sprig of basil
  • Rustica
  • €12.00
pomodoro, Monte Veronese, pancetta affumicata, porcini, grana
tomato, Monte Veronese, smoked pancetta, porcini mushrooms, Grana
  • Caprese
  • €11.00
pomodoro, aglio, prezzemolo, pomodorini freschi, mozzarella di bufala, capperi, olive, origano
tomato, garlic, parsley, fresh cherry tomatoes, buffalo mozzarella, capers, olives, oregano
  • La Vera DOP
  • €12.00
pomodoro, fiordilatte, prosciutto crudo di Parma Riserva 24 m., gorgonzola, noci
tomato, fiordilatte, 24-month-aged Parma prosciutto Riserva, Gorgonzola, walnuts
  • Acciughe e Burrata - Anchovies and Burrata
  • €11.00
pomodoro, pomodorini, acciughe del Cantabrico, burrata, origano, capperi
tomatoes, cherry tomatoes, Cantabrian anchovies, burrata, oregano, capers
  • Donatella
  • €12.00
prosciutto crudo di Parma Riserva 24 m, burrata, cipolla rossa, emulsione di basilico
24-month-aged Riserva Parma prosciutto, burrata, red onion, basil emulsion
  • Marinara Speciale
  • €10.00
pomodoro, aglio, prezzemolo, origano, battuto di wurstel, salamino e peperoni
tomato, garlic, parsley, oregano, a mixture of frankfurters, salami and peppers

Aggiunte - Additions

  • Normali
  • €2.00
Normal
  • Speck
  • €3.00
  • Pancetta arrotolata al pepe nero
  • €3.00
Rolled pancetta with black pepper
  • Mozzarella di Bufala
  • €3.00
Buffalo Mozzarella
  • Burrata
  • €3.00
  • Grana
  • €3.00
  • Doppia Pasta
  • €3.00
Double Pasta
  • Prosciutto di Parma Gran Riserva
  • €4.00
Gran Riserva Parma Ham
  • Porcini
  • €4.00
Porcini mushrooms

Taglieri - Chopping boards

  • Tagliere Salumi - Charcuterie Board
  • €16.00
salumi della Lessinia con Monte Veronese
Lessinia cured meats with Monte Veronese
  • Tagliere Parma - Parma Chopping Board
  • €18.00
prosciutto di Parma Gran Riserva con giardiniera di nostra produzione
Gran Riserva Parma ham with our own homemade mixed pickled vegetables
  • Tagliere Formaggi - Cheese Board
  • €14.00
formaggi selezionati della Lessinia con marmellata nostrana
A selection of cheeses from Lessinia served with local jam
  • Tagliere carne salà - Platter of cured meats
  • €16.00
Carne salà con valeriana e ricotta aromatizzata
Salted meat with valerian lettuce and flavoured ricotta

Primi Piatti - First Courses

Pasta fatta in casa e tagliata al bronzo.
Homemade pasta, cut using bronze dies.
  • Pappardelle con funghi porcini e Monte di malga
  • €13.00
Pappardelle with porcini mushrooms and Monte di Malga cheese
  • Zuppa "del dì"
  • €10.00
Soup of the Day
  • Gnocchi di malga
  • €10.00
Alpine gnocchi

Secondi Piatti - Main Courses

  • Costata di manzo della Lessinia (c.a 500gr)
  • €26.00
Lessinia beef ribeye (approx. 500g)
  • Tagliata di filetto di manzo alle erbette aromatiche
  • €26.00
Sliced beef fillet with aromatic herbs
  • Uova al tegamino, patate, speck
  • €18.00
Fried eggs, potatoes, speck

Burger

  • Ciacioburger (no week-end)
  • €15.00
pane di pizza, hamburger di manzo gr 200, maionese e salsa BBQ, lattuga, bacon, cipolla stufata, formaggio fuso
pizza bread, 200 g beef burger, mayonnaise and BBQ sauce, lettuce, bacon, caramelised onion, melted cheese

Contorni - Side dishes

  • Insalatona di pollo - Chicken salad
  • €12.00
insalata, rucola, valeriana, bocconcini di pollo, grana, salsa Fabio
salad, rocket, lamb’s lettuce, chicken bites, Grana cheese, Fabio sauce
  • Insalatona - Mixed salad
  • €12.00
insalata, rucola, pomodorini, tonno, bocconcini di bufala, olive
salad, rocket, cherry tomatoes, tuna, buffalo mozzarella balls, olives
  • Verdure miste crude
  • €6.00
Mixed raw vegetables
  • Verdure miste cotte piccola
  • €6.00
Small portion of mixed cooked vegetables
  • Verdure miste cotte grande
  • €12.00
Large portion of mixed cooked vegetables

Kids Menu

  • Gnocchi di patate - Potato gnocchi
  • €8.00
  • Maccheroncini
  • €8.00
conditi a scelta con sugo di pomodoro o ragù di carne
served with a choice of tomato sauce or meat ragù
  • Wurstel con patate - Sausages and potatoes
  • €10.00

Selezione Vini Rossi - Red Wines

  • Valpolicella D.O.C. - Allegrini
  • €5.00
Proposta bicchiere alla mescita - glass served at the bar
  • Valpolicella D.O.C. - Allegrini
  • €30.00
bottiglia - bottle
  • Rosso di Valtellina "Tèi" - Sandro Fay
  • €5.00
proposta bicchiere alla mescita - glass served at the bar
  • Rosso di Valtellina "Tèi" - Sandro Fay
  • €30.00
bottiglia - bottle
  • Pinot Nero Alto Adige - Kollerhof di Mazon
  • €7.00
proposta bicchiere alla mescita - glass served at the bar
  • Pinot Nero Alto Adige - Kollerhof di Mazon
  • €38.00
bottiglia - bottle
  • Cabernet I.G.T. "Monte del Drago" - Musella
  • €7.00
proposta bicchiere alla mescita - glass served at the bar
  • Cabernet I.G.T. "Monte del Drago" - Musella
  • €38.00
bottiglia - bottle

Selezione Vini Bianchi - White Wines

  • Traminer I.G.T. "Denise" - Musella
  • €4.00
proposta bicchiere alla mescita - glass served at the bar
  • Lugana D.O.C. - Pasini
  • €6.00
proposta bicchiere alla mescita - glass served at the bar
  • Lugana D.O.C. - Pasini
  • €30.00
bottiglia - bottle
  • Soave D.O.C. - Gini
  • €6.00
proposta bicchiere alla mescita - glass served at the bar
  • Soave D.O.C. - Gini
  • €30.00
bottiglia - bottle
  • Souvignon "Quintessenz" - Caldaro
  • €7.00
proposta bicchiere alla mescita - glass served at the bar
  • Souvignon "Quintessenz" - Caldaro
  • €38.00
bottiglia - bottle

Spumanti - Sparkling wines

  • Prosecco D.O.C.G.
  • €4.00
proposta bicchiere alla mescita - glass served at the bar
  • Prosecco D.O.C.G.
  • €25.00
bottiglia - bottle
  • Lessini Durello Brut - Gianni Tessari
  • €5.00
proposta bicchiere alla mescita - glass served at the bar
  • Lessini Durello Brut - Gianni Tessari
  • €28.00
bottiglia - bottle

Vini Sfusi - Bulk Wines

  • Vino 1/4 lt - Wine 1/4 lt
  • €4.00
  • Vino 1/2 lt - Wine 1/2 lt
  • €8.00
  • Vino 1 lt - Wine 1lt
  • €15.00

Bibite - Soft drinks

  • Acqua minerale - Mineral water 75cl
  • €3.00
  • Bibite in lattina - Canned drinks
  • €2.80
  • Radler media - Radler media
  • €6.50

Birre in Bottiglia - Bottled Beers

  • St. IDESBALD
  • €6.00
Birra "Blanches des Neiges" 4,8% - 33cl
  • THEAKSTON
  • €6.00
Birra "XB Extra Bitter" 4,5% - 33cl
  • KLOSTER SCHEYERN
  • €7.00
Birra "Weisse Hell" 5,2% - 50cl
  • ERDINGER
  • €6.00
"Helles" Lagerbier - 50cl
  • KLOSTER SCHEYERN
  • €7.00
Birra "Dunkel" 5,5% - 50cl

Birre alla Spina - Draught Beers

  • ERDINGER
  • €3.50
"Helles" Lagerbier - 30cl
  • DELIRIUM
  • €5.00
"Tremens" 8,5% strong blond beer - 33cl
  • ST. IDESBALD
  • €5.00
"Rousse" 7.0% abbaye - amber - 33cl

Dolci - Desserts

  • Dolci di nostra produzione - Homemade cakes
  • €6.00

Caffè e Servizio - Coffee and Service

  • Caffè -Coffee
  • €1.50
  • Servizio - Service
  • €2.50
  • Scatola pizza - Pizza Box
  • €0.50